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变性淀粉

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食用级变性淀粉

详细介绍

1SA—Ⅰ型食用变性淀粉 
  产品应用范围:果冻、鱼丸、酱油、罐头、巧克力等。 
  
产品特点:粘度高、透明度高、凝沉性弱、储存稳定、冻融稳定性好,对酸、碱热稳定性高。 

2SA—Ⅱ型食用变性淀粉 
  产品应用范围:烤鱼片、烤鱿鱼丝等烧烤食品。 
  产品特点:糊丝长、成膜性好、保水性能好、糊化容易。 

3SA—Ⅲ型食用变性淀粉 
  产品应用范围:方便面、面条、速冻水饺等。 
  产品特点:回生程度降低,提高面条筋力,降低断条率,可提高面条弹性及表面光洁度,缩短方便面冲泡时间,降低油耗24% 

4SCO—Ⅰ型食用变性淀粉 
  产品应用范围:酸奶(搅拌型),乳酸饮料、调味乳饮料。 
  产品特点:粘度高、耐酸性高、抗剪切,冻融稳定性高、口感细腻,不易回生,具有良好的乳化性。 

5SCO—Ⅱ型食用变性淀粉 
  产品应用范围:番茄酱、果酱、豆沙馅、番茄沙司、海鲜酱、色拉调酱、蛋黄酱、西式调味酱等调味品。 
  产品特点:透明度高、耐高温、强酸,可抵抗强烈加工,增稠稳定性好,保水性优良,赋予产品细腻的体态,减少果胶用量。 

6氧化淀粉(食用型) 
  应用范围:软糖、糖果类,冰激凌、蜜饯,油炸拌料。 
  产品特点:透明度高、粘度低,糊化温度低。 

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